Det nye køkken - Selskaber

På Løkkens Vejkro er vi glade for at kunne tilbyde et bredt og meget varieret gourmetkort. Der er lagt vægt på udsøgte smagsoplevelser, der naturligvis også er en fryd for øjet. Her sammensætter du selv din menu, men vi står naturligvis gerne til rådighed med gode råd, således at din festmenu bliver en succes.

Forretter

• Variation over Vesterhavs-torsk
  
• Fiskesymfoni - Et udvalg af forskellige fisk og skaldyr
  
• Røget ål og laks i aspic med syrnet purløgscreme
  
• Varm svampevelouté med sprød spæk og svampecroûton
  
• Canneloni af røget hellefisk med krabbekød på chiffonade af spæde salater
  
• Antipasti - Et udvalg af sydlandske specialiteter
  
• 5 små anretninger
  
• Majskylling i parmasvøb med majspuré og popcorn
  
• Røget brosme med limecreme
  

Til alle forretter serveres hjemmebagt brød og smør 

Pris

• 2 Retter pr. person DKK 320
  
• 3 Retter pr. person DKK 355
  

Hovedretter

• Marineret Iberico mørbrad i svøb med timiansky (+ DKK 30,- pr.couvert)
  
• Saltindbagt oksemørbrad med Demi-glace og Quiche Lorraine (+ DKK 20,- pr. couvert)
  
• Helstegt oksefilet af kødkvæg med sauce Bordelaise
  
• Helstegt kalvefilet med grøntsagspiroqer og solbærsauce
  
• Krondyrfilet barderet med panchetta, lakridssauce og zuchinniblinis (+ DKK 40,- pr. couvert)
  
• Kalveculotte med lys svampecreme
  
• Kalvemørbrad og krebinetter med økologiske svampe og sauce Robert (+ DKK 30,- pr. couvert)
  
• Helstegt vildsvineryg i bacon med sennepssauce
• Lammefilet med timiansky og langtidsbagte tomater
• Honning-glaseret Berberie andebryst med tranebær
  

Til alle hovedretter serveres årstidens garniture og dagens kartoffel

Desserter

• Chokoladetærte med Baileysmousse og espresso-is
• Husets desserttallerken et udvalg af forskellig sødt
• Issymfoni 
• Æbleconsommé med vanilleparfait og æble"charlotte" med karamel
• Chokolade"chok" - 3 små dessertfristelser med chokolade
• Lemoncurd med hvid chokolademousse og spåner
• Ovnbagt ananas i vanille med is
• Hindbærsyltede ferskner med friske hindbær og sauce Sabayonne (serveres kun fra og med april til og med september )
• Appelsin-dessert på mazarinbund med sorbét og macaroons